Archivo de la etiqueta: gastronomía

La Gastronomía

Es indudable que una de las facetas más brillantes y que más distingue a cualquier región española es el tipismo sustancioso de sus guisos inigualables. Cuantas gentes vienen a visitarnos, y se maravilla de nuestro cielo, de nuestro mar y … Seguir leyendo

Publicado en Archivos 2006, Gastronomía, Turismo | Etiquetado , , | Deja un comentario

Análisis sensorial en la cata de quesos

Los catadores expertos recurren al concurso de todos los sentidos para   emitir un juicio apropiado y dictaminar si un queso es bueno o malo.  Para llegar a ser un experto en cata de quesos se puede necesitar cierto tiempo de … Seguir leyendo

Publicado en Archivos 1993, Gastronomía | Etiquetado , , , | Deja un comentario

El queso, el vino, y los sentidos

La persona que juzga un queso y más si se trata de un experto emplea sus cinco sentidos. Cada uno de ellos le ofrece alguna información de tal forma que le permita formar un opinión sobre el conjunto. La vista, … Seguir leyendo

Publicado en Archivos 1992, Gastronomía | Etiquetado , , | Deja un comentario